Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 250cl Wasser
• 1/2 Kl Salz

Zubereitung:

Wasser Salzen und aufkochen, Butter hinzufügen und in wasser schmelzen.

Mehl zu Wasser schütteln und dabei ständig rühren.

Auf mittlere hitze solange Rühren bis sich einklumpen bildet. Teigklos von allen seiten abrennen und Eine schüssel füllen.

Nach und nach einzel eier hinzufügen und unterrühren .

Für eine Probe machen wir ein Profiteroles

Ein Backblech mit Butter einstreichen mit mehl bestäuben, Teigmasse in einen spritzbeutel mit gelieben formtülle  füllen.

auf dem Backblech form spritzen, in 200°C vorgeheizte Ofen 15 minuten Backen.