Zutaten:

• 4 Gepreste Knoblauchzehen
• 500 g Bohnen
• 2 Zitronen
• 2 El Essig
• 2 El Tahini
• 2 Kl Salz
• 3 Dl Olivenöl

Für Dekoration:

• 1 Rote Zwiebel
• 3 El Schwarze Oliven
• 10 Cherry Tomaten
• 2 Gekochte Eier
• 2 Kl Rote Paprikapulver
• 5 Zweig Petersilie
• 3 Frühlings Zwiebeln

Zubereitung:

Bohnen etwa 15 stunden in Salzwasser ziehen lassen.

In anderem Tag  mit Gleichem Wasser in eine Pfanne etwa 30 min. Kochen.

Danach Abtropfen  und in Pfanne geben  Wasser füllen und nochmals weich kochen und Kalt stellen.

3 El von Bohnen mit eine Gabel zerdrücken. Knoblauch , Tahini Zitronensaft, Essig,Salz  und Olivenöl hinzufügen und gut mischen.

Das Marinade und Oliven  zu dem Bohnen geben und gut vermischen , in einem Servierschüssel nehmen.

Frühlingszwiebeln, Tomaten ,Rote Zwiebel, Gekochte Eier nach belieben schneiden, Petersilie Hacken.

Petersilie,Cherry Tomaten , Frühlingszwiebeln und Rote Paprikapulver mischen und Auf dem Bohnen Salat streuen. Mit Salatblatt und Eier dekorieren und servieren