Zutaten

• 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
• 2 kleine Mandarinen
• 4 El Orangensaft
• 1 MSP Salz
• 1 MSP Zucker
• 1 Kl Orangenschale in dünne Streifen geschnitten
• 1.25 dl Rahm
• 50 g gehackte Haselnusskerne

Zubereitung

Den Salat in einzelne Blätter zerlegen und waschen und in streifen schneiden.

Die Mandarinen schälen und in Spalten teilen und diese halbieren.

Den Orangensaft mit dem Salz,Zucker und der Orangenschale mischen.

Den Rahm halbsteifschlagen und mit der Salatsauce mischen und mit den Nüssen und den Mandarinen spalten unter den Eisbergsalat heben.