Zutaten:

• 1 Kg Rinds Hackfleisch mit 100 g Fettanteil
• 1 El Tomatenmark
• 100 g Paniermehl
• 1 Kl Pfeffer  Frischgemahlen
• 1   Kl Kreuzkümmel
• 1 Kleine Zwiebel Gerebelt
• 2 Knoblauchzehen Zerdrückt
• 1 El Essig
• 2 El Olivenöl
• 1 l Wasser
• 1 Kl Salz
• 1 Ei
• 50 g Pistazien ohne schale

Zubereitung:

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel , Knoblauch , Kreuzkümmel , Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen und gut Kneten,

Paniermehl Zufügen und weiter Kneten, Pistazien hinzufügen und gut mischen.

Hackfleischteig auf 8 Teilen  und Runden, Olivenöl streichen.

In eine Pfanne Öl heizen und Rundum Braten.

In eine BackofenTopf 1 l Wasser,Salz , Essig und Tomatenmark hinzufügen und Mischen .

Hackbraten hinzufügen und mit 180°C Etwa 30 Minuten Braten (Jede 5 min. Drehen das nicht austrocknet)