Hausgemachte Mayonnaise
Zutaten
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 2.5 Dl Olivenöl
- Der Saft von einer 1/2 Zitrone
- 2 El Weinessig
- Salz
- weiss Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Eier mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen die ersten 3 min. den Mixer ruhig auf den Schüssel boden halten bis die Mayonnaise eingedickt ist, dann 2-3 min. weiterschlagen.
Den Zitronensaft und den Weinessig dazu geben und wieder 2-3 min. durchschlagen.
Am schluss noch die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.