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Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten

  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 2.5 Dl Olivenöl
  • Der Saft von einer 1/2 Zitrone
  • 2 El Weinessig
  • Salz
  • weiss Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Eier mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen die ersten 3 min. den Mixer ruhig auf den Schüssel boden halten bis die Mayonnaise eingedickt ist, dann 2-3 min. weiterschlagen.

Den Zitronensaft und den Weinessig dazu geben und wieder 2-3 min. durchschlagen.

Am schluss noch die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

hausgemacht

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