Zutaten:

• 8 Hühnerbrust mit Haut
• 1/2 Kl  Rosa Pfefferkörner
• 1/2 Kl  Grüne Pfefferkörner
• 1/2 Kl  Schwarze Pfefferkörner
• 150ml Hühnerbouilion
• 150ml Weißwein
• 300 ml  Cremefein
• 1 EL gehackte Estragon
• 200g Frische Erbsen
• 250g Spargel
•  100g Morchel
• Salz Pfeffer

Zubereitung:

180°C Vorgeheizte Backofen Hühnerbrust (Hautseite nach unten) etwa 20  min Backen

Pfefferkörner mit eine Pfeffermühle mahlen , mit Weisswein und Hühner Bouillon Kochen bis 2/3 verdampft, Cremefein hinzufügen und mit Gewürze würzen.

Spargel  hinzufügen und etwa 10 Minuten Kochen danach Erbsen hinzufügen und noch 2 minuten kochen lassen

Morcheln mit  Hühnerbrust etwa5 Minuten anbraten, und Zu dem sauce geben.

Anschliessend Estragon streuen  und Heiss servieren