Zutaten:

• 3 Kartoffel
• 1 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 El Mehl
• 2 El Öl
• 1 L Gemüsebouilion
• 2 Dl Milch
• 4 El Butter
• 1 Kl Salz
• 1 Kl Pfeffer
• 1 Kl Muskat gemahlen

Zubereitung:

Kartoffel und Karotten schälen und Würfel schneiden, Zwiebel abziehen.

In eine Pfanne Öl heizen  Kartoffel,Karotten und Zwiebel dünsten,mit Mehl bestäuben und noch 2 minuten dünsten.

Gemüsebouilion giesen und Zugedeckt 5 minuten kochen.

Mit eine Stabmixer Pürieren, Milch und Butter hinzufügen und nochmals etwa 10 min. kochen lassen , mit Salz würzen.

Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.