Arbeitzeit 40 Min.

Zutaten:

750gr Maronen

2 El Olivenöl

1 stange Lauch

100gr. Pilze

5 dl Gemüsebrühe

1Tl Salz

1Tl Weispfeffer

2.5dl Milch

Zubereitung:

Maronen mit 1.5 l. Wasser Kochen  und schälen

Olivenöl in einem Grossen topf  erhitzen und klein geschnittenen Lauch 5 minuten schmoren.

Maronen klein geschnittenen Pilze und gemüsebrühe hinzufügen und  kochen bringen. Dann kleine hitze 25 min. zugedeckt köcheln lassen. Dann mit stabmixer pürieren, Salz Pfeffer und Milch hinzufügen  und nochmals 5 minuten kochen lassen