Zutaten

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 2 Dl Milch
• 20 g Butter

Zubereitung

Den Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte einen loch aushöhlen.

In die Mitte die Eier, Milch, Butter geben und mit einem Mixer mixen bis es ein klebriger teig ist dann den Teig 5-10 min. ruhen lassen.

Einen grossen Topf mit Salzwasser kochen und den teig auf einer spätzlereibe reiben wo über den topf ist das die Spätzli rein fallen.

Die Spätzli mit einem Schaumlöffel rausfischen und austrocknen lassen.

Die ausgetrockneten Spätzli aus einem Teller servieren.