Würzpaste aus schwarzen Oliven
Zutaten
- 5 Anchovisfilets
- 150 g schwarze Oliven
- 3 Knoblauchzehen
- 35 g kleine Kapern
- 5 El natives Olivenöl extra
Zubereitung
Anchovisfilets 1 Stunde wässern, um den Salzgehalt zu vermindern und die Oliven entsteinern.
Die Knoblauchzehen abziehen und alle Zutaten ausser dem Öl im Mixer durchpürieren.
Den Olivenöl zuletzt unter die entstandene Paste rühren.
In einem gefäss kühllagern.
