Zucchettisuppe
Zutaten
- 1 El Öl
- 1/2 Zwiebel
- 500 g Zucchetti
- 6-7 Dl Wasser
- 1 Kl Gemüsebouillon
- 1 Prise Zucker
- Wenig Curry
- 1 Dl Rahm
Zubereitung
Den Öl erhitzen und die vorbereiteten Zucchettis und die Zwiebel dazu geben und auf eine der kleinen stufen unter Rühren dämpfen.
Dann den Wasser geben und aufkochen lassen.
Die fast fertige Suppe mit Gemüsebouillon würzen und wider auf eine kleine stufe zugedeckt 20-30 min. kochen lassen.
Die Suppe mit einem Mixer mixen und durch eine Sieb sieben.
Die Suppe mit Rahm,Zucker und Curry verfeinern.
Die Suppe heiss servieren.
