Zuppa Pavese
Zutaten:
- 1 l Fleisch Bouillon
- 4 Scheiben Weißbrot
- 4 Eier
- 4 El Reibkäse
- Gehacktes Petersilie
Zubeitung:
Bouillon in Eine Pfanne erhitzen , Brotscheiben Toasten in Suppenteller verteilen.
Auf jeder Brot eine Ei schlagen.
Gekochte Bouillon zugiesen und kurz überbacken bis Eiweiss gerinnt.
Vor dem servieren mit Reibkäse und Petersilie aufstreuen.
