Für 4 Personen

Zutaten:

1dl orangensaft

1Kl Zitronensaft

120g Karotten

120g Mehl

150g Gemahlene Nüsse

4 El öl

2 Eier

120g Zucker

Vanilinzucker

2 Prise salz

prise zimtpulver

1 Pack Backpulver

Für den Glasur

75g Puderzucker

1El orangensaft

Zubereitung:

Öl 2Eier  Zucker Vanilinzucker salz  in eine schussel schaumig mixen

Orangensaft und Zitronensaft hinzufügen und weiter mischen, Karotten rafeln und hinzugeben, zimtpulver, gemahlene nüsse unterrühren am schlus Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren. muffinsform verteilen und in Backofen 180°C 30 minuten Backen

zwischen zeit für glasur vormereiten und mufins warm glasieren