Zutaten

• 1 Kg gemischtes Gemüse
• 4 El Öl
• Sal,Pfeffer
• Suppengewürz
• Muskat

Zubereitung

Gemüse waschen bzw. schälen und schneiden.

Öl erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren 5 Min. dünsten.

1.1/2 L kochendes Wasser angiessen.

Mit Salz, Pfeffer, Suppengewürz und Muskat abschmecken.

Im geschlossenen Topf 1 Stunde schwach kochen lassen.

Gemüsebouillon durch ein Sieb giessen. Eventuell noch mal durch ein Tuch siehen

Zurückbehaltenes Gemüse dekorativ zurechtschneiden.

Bouillon damit servieren.