Leberklösschen
Zutaten
- 50 g Leber
- 1 Zwiebel
- 30 g fetter Speck
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Semmelmehl
Zubereitung
Leber, Zwiebel und Speck pürieren.
Mit dem Ei,Salz,Pfeffer und so viel Semmelmehl vermischen bis es fester wird wie ein Teig.
Mit einem Kaffeelöffel eine kugel abstechen und es formen.
In die Brühe geben und gar ziehen lassen aber nicht mehr kochen.
Am Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren.
