Zutaten:

• 1Kg Rehfleisch grob Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln  Grob geschnitten
• 3 Knoblauchzehen halbiert
• 1 Zitronen schale fein geschnitten
• 1 Zweig Frische Oregano
• 1 Zweig Frische Rosmarin
• 5 El Olivenöl
• 1 El Tomatenmark
• 1 Dl Rotwein
• 1 Lorbeerblatt
• 5  Wacholderbeeren
• 2 Tl Salz
• 1 Tl Pfeffer

Vorbereitung:

Rehfleisch in Öl anbraten ,Zwiebel hinzufügen und weiter braten . Salz, Pfeffer , Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und weiter braten.

Rotwein zugiesen, wasser geben bis Alle fleisch zugedeckt ist. Kurz kochen lassen , wenn kocht Restliche zutaten hinzufügen und zugedeckt etwa 1 Stunde mit Kleine stufe köcheln lassen.