Bohnensalat
Zutaten
- 750 g Bohnen
- 1 Kl Salz
- etwas Bohnenkraut
- 1 Zwiebel
- 50 g durchwachsener Speck
- 2 El Weinessig
- 1/2 Kl Salz
- 1 MSP Paprikapulver scharf
Zubereitung
Die Bohnen waschen und mit dem Salz und dem Bohnenkraut von Wasser bedeckt in etwa 20 min weich kochen.
Dann abgiessen und abkühlen lassen Die grossen Bohnen halbieren oder vierteln.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Den Speck würfeln und ausbraten und mit dem Essig,Salz und Paprika verrühren.
Die Marinade mit den Zwiebelringen unter die Bohnen mischen.
