Zutaten:

Für den Teig:

• 150 g Mehl
• 4 Hartgekochte Eier
• 150g Gemahlene Mandeln
• 150g Zucker
• 200g Butter
• 150g Biscuitbrösel
• 15g Zimt
• 1g Nelkenpulver
• Geriebene schale und saft von Halbe Zitrone

Für die Füllung:

• 300g Johannisebeerkonfiture
• zum bestreichen 2 Eigelb

Zubereitung:

Mehl in eine schüssel geben, hardgekochte Eigelb durch einen sieb gestriechen und zu dem Mehl geben. Die reste zutaten hinzügen und durchkenetten.

Teig 2 stunden kühl lassen.

Zwei drittel von Teig 4 mm dicke ausrollen und eine springform auflegen und Teig rand 2cm hochziehen.

Den boden mit konfiture dick bestreichen.

Aus dem reste von Teig 1 cm dicke streifen schneiden und Gitterförmig auf den konfiture legen.

Das gitter mit Eigelb bestreichen und mit 200°C vorgeheizten Backofen von mittlere schiene 30minuten Backen.